Se serveste cu salata prospata iceberg cu lamaie!

Cig kofte conține chiftele vegetariene preparate din bulgur, ceapă, roșii sau ardei roșu și piper isot. Poate fi mâncat ca gustare sau prânz ușor.

Acestea sunt ovale și nu rotunde și fiecare poartă amprenta mâinii făuritorului ei

Çiğ Köfte, „Chiftele crude”, este în bucătăria turcească de mai bine de trei mii de ani. Este una dintre soiurile vechi de alimente din regiunea Mesopotamia. Istoria sa se regăsește până la regele Nimrud, care este o figură biblică cunoscută drept „puternicul de pe pământ” și strănepotul lui Noe.

Această mâncare străveche este făcută cu bulgur, carne măcinată, pastă de roșii, pastă de ardei, sirop de rodie și o mulțime de condimente. Se face prin amestecarea tuturor ingredientelor și atât. Nu trebuie să gătiți sau să faceți niciun proces suplimentar pentru a face Çiğ Köfte. Acest lucru poate părea un lucru foarte ușor de făcut; cu toate acestea, nu este pentru că trebuie să frământați ingredientele timp de aproximativ o oră în mod constant cu palma pentru a lăsa ingredientele să se combine bine între ele. Aceasta este metoda originală de preparare a Çiğ Köfte. Astăzi, se face cu bulgur doar pentru că carnea crudă se strică foarte repede și nu este sănătos să consumi carne crudă.